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把蛋糕糊倒入模具（我用了一个18cm的中空模具和一个6寸圆模），震平面糊。
放入180度预热完成的烤箱下层，将温度调整为170度，烘烤50分钟左右。
下图为烘烤20分钟时的状态。
烘烤30分钟时的状态，此时戚风已经膨胀至 点。
出炉前的状态，可以观察到戚风的高度会比 点时略微低一些。
出炉后在操作台上方约30cm高处将蛋糕模自由落体摔下，立刻倒扣。中空的可以倒扣在酒瓶上，圆模的倒扣在网架上。
下面说一下紫薯粉红薯馒头的做法
白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g 、地瓜两个
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